bouken
GWに奈良で購入したお酒。
中谷酒造さんのお酒は初。
ここは中国に工場持ってて中国米使った中国産の日本酒も出してるみたい。
微量のヨーグルトっぽいニュアンスからの、まったりした優しい甘味。酸もそこそこある。
山乃かみ酵母って笹百合なんだね。山乃かみ酵母のお酒は過去にも飲んでるけど花酵母なの知らなかったわ。
以前はこれの生酒バージョンも存在したらしいけど間違いなく美味しいと思う。
このお酒も在庫限りで終了みたい。買った店でも残り1本だった。
コロナ禍で休蔵してたのを町の中心部に移転して醸造体験できる酒蔵始めたみたいだね。
だから従来の商品は全て終了って流れなのかな？