森田淳也
店主に燗のオススメを伺ったところ、こちらを出してもらいました。火と月の間に、という名前が粋です。
お米のいい匂いが上がってきます。旨味が強く、甘さと酸と苦味のバランスも良く、とても好みでした。
店主に美味しいお酒を教えてくれたことを感謝したところ「良ければ冷酒でも味見してみませんか？」とお猪口に入れてくれました。
飲んでみてびっくりです。匂いも無ければ味も無に近い。「全然違いますよね？私も最初驚きました」
店主の言う通り、温めるだけでここまで大化けする日本酒は初めてです。
日本酒は面白いです☺️
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