山廃純米
仏壇から下ろした酒、第二段は北秋田の大吟をぬる燗で。燗付けしたからか、酸味が強く出てきてしまってる(^_^;)只、食中酒として呑むには申し分無いかなと。でスペックはと言うと
精米歩合＝伍割
日本酒度＝(基準値)1.0
酸度＝1.3
(北鹿HPより)
オススメは冷やしてとの事なので、次は雪冷え辺りで行きたいと。今回は、燗付けしない方が良かったかも(´・c_・`)
3/7 冷蔵庫で冷やして一献。酸味が抑えられ何時迄も呑んでられる風味に一転。大吟だけに味の方は文句無し。冷やして美味しゅう御座いました_(._.)_