mana
透明感があり、すっときれいに入ってくる。生酛らしいどっしり感は控えめで、優しいタッチの中にほのかな酸と旨味の輪郭が見え隠れします。穏やかな炊き立てごはんのような香りに、アンズを思わせるような果実の余韻もふんわり。
飲み口はすっきりしているけれど、じわじわと味の奥行きが広がっていくタイプ。今のままでも十分楽しめますが、常温～ぬる燗にすると、ふくらみやまろやかさが増して、また違う顔を見せてくれそうです。
生酛と聞いて想像する重厚さやクセはあまりなく、静かに丁寧に寄り添ってくれるお酒でした。もう少し寝かせて熟成させてみたい、そんな期待も膨らむ一本です。