ましゃ
「Perle de Riz.」とはフランス語で「お米の真珠」という意味。当にそんな感じの旨さです！
「Perle de Riz.」は、昨年より生モト造りに取り組んでいる多賀治醸造元＝十八盛酒造と自然農コマリファームのコラボ酒と言っても過言ではないでしょう！
自然農コマリファームさんは、岡山で農薬や肥料を施さずに自然栽培米を育てられていて、その自然栽培された朝日米を半分に削り（50%精米）、生モト仕込み、14号酵母で醸されたお酒がこの「Perle de Riz.」になります。
「Perle de Riz.」は、コマリファームさんのドイツ在住の姉夫婦（ご主人はドイツフィルハーモニのホルン奏者のフランス人）が命名されたそうです。
以上、酒屋さんの説明文です。
備前朝日という酒米は初めて呑むと思います。
味わいは… ガス感と凝縮された旨酸味のハーモニーは最高でした！ 夏を越した熟成が進み円やかで落ち着いた口当たりで仄かなガス感もあり、こちらも前投稿の篠峯同様、少し冷やしたものから常温、ぬる燗、上燗までと幅広い温度帯で楽しめますね😋
おコメの真珠の名にふさわしいです😍