ねむち
岐阜の地酒に酔う2024 in大阪⑪
『ふかもり』ブース。
22代目当主の新ブランド『ふかもり』。
杜氏として酒造りをされているのが、酒販店の「中山道大鋸（おおが）」店主の大鋸伸行さん。
【ふかもり 純米吟醸 生酒】
口当たりが濃厚で、酸味と旨味をしっかりと感じる系だった。五百万石で、あと味はスッキリはしてる。
【ふかもり 純米吟醸 無濾過生原酒 別誂】
こちらはひだほまれ使用。低アルって言ってたけど、濃いめの味わいは同じで、濃厚な中でビターさあって、ちょい複雑。なんかいろんな味がして、ごちゃごちゃしてる感じだった。