タロウ
H28BY
最近の久米桜はイロモノみたいな文脈で出てくることがあるけど、、この辺からの流れなんかな〜と思ってる。
黄色っぽい山吹色。
熟成感があるけどフルーツも入っている香り。バナナ、りんご、紅茶、ヨード、乳酸もあるかな？
甘味の輪郭がしっかりしているので常温でも美味しい。酸味が輪郭をつくってる。苦味も味わいに奥行きを作っている。
燗酒がいいだろうけど、これでも十分に美味しい。
燗をつける。
滋味深さががじんわり出ていて全体の味わいもまとまって飲みやすく美味しい。酸味と苦味が思ったよりも強く出ているのでどこか緊張感がある味わい。
これ、飲みやすいのは燗酒だけど、常温の方が好き。そっちの方がこのお酒の味わいをしっかりと感じることが出来る気がする。
このくらいの久米桜って田舎っぽい天穏ってイメージで、天穏みたいになるんかなーって思ってたので、今の久米桜飲んでなんも分かってなかったんだなって思う。