ねむち晴雲純米吟醸晴雲酒造埼玉県2025/6/21 5:01:272025/6/14酒宴にて醸す心をたしなミーツ84ねむち國酒フェア2025 in 大阪㉗ 埼玉県ブース② 晴雲酒造は比企郡小川町にあり武州小川の地酒を醸す。 ◉晴雲 純米吟醸 柔らかい口当たりと旨味がほんのり。好みな旨味。 小川町を流れる秩父山系の仕込み水は「灘の宮水」にも匹敵すると言われるほどミネラルが多く、酵母の発酵が力強い。吉原卓夫杜氏は「品質第一。少しでも良い酒に近づくなら苦労は厭わない」という信念を持っていて頭が下がります。 三重の「颯」の銘柄で有名な後藤酒造場は「青雲」、こちらは「晴雲」とテストに出るところですな。