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※熟成香のサンプルとして酒屋さんからいただいたものです。酒屋さんも蔵元さんからサンプルとしていただいたとのことです。
いただいてから店舗で一年熟成したものでたくあんのような香りがするとのこと。※
冷酒
たくあんはちょっとわからなくて漬物のような地方のおじいちゃんおばあちゃんの家の台所でするような香り
これがたくあんの香りってこと…？
香りは得意ではない系統
冷酒から常温になるにつれて香り立つ
味はするするとした水のような飲み心地で軽く、口に含むとウイスキー樽のような香りが鼻に抜ける
後味は栗っぽい
燗酒50℃
燗にすると甘みが出て同時に結構苦味が余韻に続く
冷酒で感じた余韻の栗っぽさ消えた
後味は冷酒の栗っぽさが好きだったかも