こるね
＜フレッシュで 旨苦ドライな フルーティー＞
秋熟に感動して以来追いかけている白馬錦さん。
このお酒は、その名の通り、雪の中で約2ヶ月寝かせたお酒です。
香りは、おだやかやわらかブドウとメロン。ちょっと秋熟を思い出させるようなまろやかさもあって、期待がさらに高まります。
口に含むと、ふんわり旨味のすっきり水。と思ったら次の瞬間、甘旨酸苦アル全ての味がぽわっと開いた！ そして、その中の旨苦アルコールがさらにズズン。
おお、意外にドライですね。旨味苦味が鋭くて、そのまま含み香にふわああん。
雪の中で寝てたわりには、フレッシュでくっきりしています。美味しい。
やっぱり食中酒ですね。合わせて華開くタイプ。特に旨味のしっかりした食事に合わせたいです。
ジブリで例えると「風立ちぬ」の本庄。苦味を含んだ良い男。主役を引き立てる名脇役です。
好き度：★★★★
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