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profile iconきょうかい酵母69号
二兎純米大吟醸　愛山四十八　純米大吟醸生酒無濾過
丸石醸造愛知県
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きょうかい酵母69号つきたての餅のような米由来の甘〜い香り 口に含めば程よい甘味と酸味が調和し 吟醸香が一気に広がり 旨味と 程よい苦味が後をひき… 鼻から香りが抜けて余韻があり… 高エステルな華やかな日本酒も好きだけど こういったお米を感じられる日本酒も大変良きです。