さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile iconジョナジョナ
庵純米吟醸無濾過
熊屋酒造岡山県
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ジョナジョナ雄町を使った岡山のお酒、「あん」。さけのわ未登録だったが新しい銘柄かな？ 香りはあまり特徴が無い。ほのかに熟成感のある濃厚な甘味がどっと押し寄せ、徐々に引いていく感じ。酸味の主張は無く、複雑な旨味が入れ替わりに現れて後味をつくっている。 しっかりした味付けの料理と合いそう。