Oct 18, 2020 6:19 AM
- とおかまち🤗「純米吟醸 北翔」は、 原料米 五百万石 アルコール度数 15度 精米歩合 55% 日本酒度 +5.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.6 使用酵母 新潟酵母 原料米に地元産の「五百万石」を使い、55％まで磨き、三面川の伏流水を仕込水に、新潟県醸造試験場が開発した酵母で「オール新潟仕様」の純米吟醸酒です。 冷でいただきましたが、 香りが控えめで、淡麗な味わいの中にも、穏やかな米の旨味と純米造りの酸味のバランスが良いです。 おとなしく すっきりとした酒質ですが、円やかな味わい、キレの良い後味と余韻は辛味で、純米酒特有のやさしい飲み口です。 クセが少なく飲み飽きせず、料理を引き立ててくれるため食中酒、晩酌酒としてお薦めです。 冷や、常温、ぬる燗と幅広く楽しめます🤗
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