serinuntius
おや？何か味が違うと思って調べると、都美人の杜氏さんが変わっていました。
2021年までは山内杜氏が作っていたので美味しかったのですが、今は別の能登杜氏の人に代わっていたようです。
都美人は淡路島の酒蔵で、設備の関係で、醸造に特殊な技術がいるためか、山内杜氏の前は味が安定しませんでした。
山内杜氏は日本酒好きなら誰もが知る濃口杜氏のお弟子さんで、綺麗な味を醸し出す名人でした。
今の都美人は、残念ながら、日本酒好きの人には、あまりお勧めできませんね。
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