カエル合衆国大統領
兵庫帰った際に面白そうなお酒発見👀
十水仕込？！←何それ？
調べると、、、本来、米と水の量は水の方が分量が多いものなのですが、これは米と水を同じ重量で造るというやり方をしているそうです。これが十水仕込💁♂️
そうなると、米のコストはかかるが米本来の旨味がより出やすくなるようです。
兵庫の得意とする山田錦ですが、多くの蔵は沢山磨こうするので、本来の味がわかりにくくなる🤔
そんな中、山田錦であまり削らずに更に十水仕込なんだから呑むしかないでしょ😂
色 →コハク色。
香り→穀物感あるけど、どこか甘さもある期待のできる香り。
味 →華やかなんだけど、後半は穀物感とアルコールのキレがグイッとくる食中酒‼️
今までになかった山田錦の味でした。
勉強になりました🫡