Hajime Kimura
言わずと知れた秋田の山本酒造店さんの冬季企画、協会6号と7号の飲み比べのやつ。今回は7号しか買えなかったので違いは分かりません笑
初めて飲んだ時は微発泡と知らずびっくりしましたが、華やかさに驚き。これはと思いワイングラスでいただきました。知らずに飲んだらスパークリングワインと錯覚してしまいそう。トップは白葡萄のような香りと甘味。同時に酸味とキレが微発泡も相まって絶妙なバランスでしゅわしゅわのキレッキレで。ラストはマスカットか苺を食べた後のようなジューシーさが口に長く留まる。
最初は辛口の印象でしたが、日が経って酸が抜けてくるとフルーティな甘さが際立つようになるので、この変化もおもしろいです。線の細い白ワインのようでいて日本酒のコクも感じられる不思議な飲み物です。
このラベルなしのプロ趣向的プロダクト感がニクイ。