BacchusNY

辯天純米吟醸 【雪】 無ろ過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

後藤酒造店山形県

2022/12/6 9:54:54

25

BacchusNY

辨天続き。今宵は、【雪】の無濾過バージョン。蓋を開けるだけで、立ち上るフルーティーな吟醸香。甘いりんごみたいかな？口に含むと、しっかり濃いめの味わい。甘みが強いのに、呑み込むと甘みが残らない、スッキリ感。蜂蜜みたいな香りも。ターサイ、厚揚げ、平茸のガーリック炒めの後だと、原酒ならではの力強さが落ち着いて、更に呑みやすくなる。ターサイのほろ苦さとの相性がいい。鯛の頭(150円？)の塩焼きと合わせると、甘みが際立って、これもうま～。