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EMISHIKI Masterpiece 「吽(うん)」
草原のような爽やかさと穏やかで気品ある香り
口に含むと豊潤で上質なお米のふくよかな旨味が広がります。
後半は味わいをまとめる酸味とほのかな苦味が全体を引き締めますよ🍶
甘味は少なめで、香り・旨味・酸味・苦味に品があります✨
穏やかで気品ある香りは6号酵母らしさからですね♪
雪冷～花冷がおすすめ。
デザインの「吽(うん)」は人生の深淵を味わった老人の寡黙をモチーフにした「一(イチ)」だそうです。
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:渡船2号(兵庫県産)
使用酵母:協会601号
精米歩合:50%
アルコール分:16度