しんしんSY
昨年9月から始めた大学時代の友人との日本酒を楽しむ会
今回が3回目
友人が今回は紹介してくれた大門はしもとさんへ
ご主人が新潟ご出身とのことで日本酒は新潟にこだわっておられる
女将さんにお料理に合わせて日本酒を選んでもらうことになりました
先付けに合わせるのはお初の彌彦 極 純米酒
スッキリしていて飲みやすい
3人で始めたこの会も今回から5名が参加
日本酒以外の話題も広がり楽しい夜会となりました
さあ、次なるお酒はなんでしょう？
楽しみです
蘊蓄
弥彦酒造の人気の規格「極」の純米酒バージョンです。 キレの良い綺麗な辛口純米酒。
神体である弥彦山。その伏流水「神の水」で育まれた酒米「神の米」で仕込みました。もろみを吟醸と同様に長期低温発酵させ、丁寧に造りました。酸を抑え、程よい辛みがお食事になじみます。神社に仕える御神酒蔵として、奇抜な酒は醸さず小仕込みで「本物の國酒」を追求し続けています。