Kaori
仙禽。スタンダード雪だるまとUA雪だるまの飲み比べ。
色調的にはほぼ同じうすにごり。UAの方がかすかに白濁が淡く、明るくイエローがかっているようにも見えるか。
香りは全く異なる。スタンダードは、ヨーグルトドリンクのような乳酸系印象が強い香り。また柔らかながら、木樽っぽい木材のような香りもある。
UAの香りの印象はまず華やか。白い花や青りんごのような爽やかな甘味を思わせる香り。少し時間が経つと原料香もでてきて、生米のようなドライさのあるような旨味を思わせる香り。
味わいは、スタンダードは、上品な甘味、後半からはこれもまた上品な酸味と旨味、そしてかすかな苦味が広がる。
UAのほうが、もう少しわかりやすく明るい甘味がアタックにしっかりとある。後半からは低めの精米歩合由来からか、荒削りで複雑味のある旨味、苦味が広がる。
どちらも活性にごりできめ細やかな泡立ちがしっかり。
UAは香りも味わいも甘く華やかで飲みやすい印象があり、味わいの要素も強いので、ビギナー層にもうけそう。
スタンダードのほうが繊細な味わいで綺麗にまとまっており、料理に合わせるだけでなく、酒単体でも味わいを楽しみたい。