森田淳也

自然酒純米原酒

仁井田本家福島県

2020/11/19 10:48:18

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森田淳也

蜂蜜の香りと仄かなアルコールが鼻腔をくすぐります。蜂蜜の甘さ、お米の旨味、グレープフルーツのような苦味、酸味、仁井田らしい甘さがどっしりと来て後味は蜂蜜です。 熱燗にするとアルコール香が強くなり蜂蜜の香りは控えめに。そのかわり炊き立てのお米の匂いがします。味も最初に炊き立てのお米、それから柔らかい蜂蜜と強めの酸味。ぬる燗の温度帯でいい匂いがしていたので上げすぎたかもしれないです。次はぬる燗で試してみたいと思います。