おうどんパン
お初の萩錦さん！
いまでやさんの頒布会シリーズラストでございます
モノタイプってなんだろと思ったら、版画技法のことらしく、語源は「ただ一つの」という意味合いのギリシャ語から取ったそうで…何か意識高いなぁw
お味は濃厚な甘さからほんのり酸味、苦みはさほど感じることはなくて、甘さが残留する感じです
酵母は静岡酵母とこれまたお初、製法によるものはあるのでしょうけども割と自分好みの方向性のお味です
もーちょい酸味あると締まる感じもあったりなかったりですが、全般的には美味しいと思います
また静岡酵母に会える日を楽しみにしよう