さけのわ

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シン・ツチダ
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Mar 5, 2021 11:23 AM
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  • 熊谷 朋之群馬県のお酒。 盛岡市きぶね酒店にて購入。 ラベルが何か可愛い顔に見える。 きぶねの奥様ご推薦なので、そのまま購入。 常温にていただく。 少し黄色の感じの濃いめのお酒かなぁ、と一口。 どちらかといえば、酸味の強い樽酒という味わい。 精米歩合90%でこういう味を出せるのは、仁井田(にいだ)自然酒以来のこと。 仁井田自然酒は、旨味と甘味を強調する方向に向かっているが、このシン・ツチダは「そのまんた」という作り方。 凄く美味しい、という訳ではないのだけれど、気がつけば一本空けている美味しいお酒。 日本酒の深みにはまる一本。(⌒‐⌒)

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