一本義 仙介🇺🇦
兵庫県三木市の酒です。
蔵元の稲見酒造の酒、最近いろんなとこで見るようになってきました。
これも新たな兵庫みやげ探しも兼ねて。
口にした瞬間、純米酒らしい深く甘い香りが漂う。濃厚なぶどうのような甘さが先行。
その後にビビッと辛味が浮かび、この辛さのするどさ、鮮烈さはなかなかのもの。
甘みと辛味の間に来る、麦わらに似た独特の香りに、すこしえぐみもある味わいはちょっと賛否ありそうか。
温めるとどうか。
ホクッとした暖かさとくる豊かな甘み。
駆け上がり、あっという間に辛味な包み込む。後口はかなり辛め。
味わいの膨らみ方は燗酒向きかな。