ひるぺこ
今日は太陽です。
兵庫県明石市のお酒。全量兵庫県産山田錦を使用したこだわりの酒蔵。
いつか出会いたかったお酒。ようやく対面できました^ ^
このおり酒は荒ごしのオリたっぷりのお酒。
活性にごり酒で、蓋をひねると活きの良いガスがシュワシュワと自動的にオリを攪拌してくれます。
お猪口に注ぐと膜を張る位のオリですね。
一口頂くと、濃醇旨口だけど炭酸ガスのお陰でさっぱり後味。
爽やかなヨーグルト的な味わいの中に骨太に旨味がたっぷりで、甘酸味も程よく効いてます。
蔵元のいう濃醇辛口という表現に納得です。
あー出会えてよかった^ ^
たまたま購入させて頂いた酒屋さんが、
昨今の状況で生産縮小するため、うちでは扱えなくなるんです、でも最高のお酒です！
酒質がしっかりしてるので、是非自分好みに育てて飲んで下さい。
とおっしゃってたのがわかります。
ゆっくりと楽しみますね。