酒記「しゅき」
香りはクリア。青リンゴのような吟醸香。
香りは穏やか。微かに優しく香る。
味わいは青リンゴ、洋梨、マスカットの果実。フルーティで甘味がジュワッと舌に感じる。
綿菓子のような甘味と後味の爽やかさが心地いい。炭酸のないサイダーのような甘さの伝達とスッキリした後味。
口当たりは水のよう、しかし口に含むとジュワッとした甘さが顔を出すので滑らかに感じる。甘さ、アルコール感、甘さ、ジュワッー、スッーと味が引く。
お酒単体で満足感が大きい。夏の暑い日に向けて作られているに納得の一本。
ペアリングは正直難しいと感じた。
油の乗った食材よりは夏野菜のラタトゥイユやポン酢で食べるさっぱりな料理がいいかな。
個人的に冷蔵庫から出したてよりもグラスで落ち着いた方がお米の美味しさが味わえて好み。