Kana Maki
外観 健全 淡い黄色 透明度は高い 粘性やや低い
香り 健全 やや高い カラメルや黒砂糖、みたらし団子など、砂糖の甘さや醤油のような香ばしさに穀物類のふくよかさ、カッテージチーズのような酸味を感じる香り 複雑性はやや高い
味わい 健全 テクスチャーはなめらかで後からキレもある 含み香はやや高い カラメルや醤油のような甘さ、香ばしさや苦味の後から、かすかにカッテージチーズを思わせる酸味と濃い旨味を感じる 余韻は長い 最初に甘味と香ばしさ、苦味と続き、酸味と強い旨味を感じる。苦味が比較的しっかり感じられるためダラついた感じはないが、旨味と甘味もしっかり残る 辛口
醇酒 名前の通り！旨味が濃くて、甘味も苦味もはっきり。酸味はあまり強くない。日本酒度は＋6とあるが、そんなにはっきりと辛い！と思わない。キレはあるが、それ以上に旨味と甘味を強く感じる。
公式で冷から燗まで、とあるけど、確かにそんな感じ。個人的には常温からお燗酒が良さげな気がする。