酒記「しゅき」
酒屋さんのオススメ。
普通冷蔵庫から出したての感想。
香りはマスカットとメロンとほんのり桃を感じるがどれでも無い綺麗な良い香り。アロマのような立ちのぼりと清々しくお米の生きている香り。めちゃくちゃ良い香り。
味わいは芳醇で爽やか。甘さがある。
甘さと爽やかさは三ツ矢サイダーのよう。
舌先と舌奥でお酒を飲み分けると感じ方が異なる。舌先は甘さと爽やかさが立つ。舌奥は深くほろ苦さが立ってくる。
透明感が非常に高い。
爽やかさ→甘み→ほのかな苦味→アルコールの立ちのぼり→スーと抜ける酸味、
甘み。
飲み心地も水に近い。
甘美味い、ピチピチでフルーティーエレガント。
日が経つと（約2週間）香りに青リンゴを感じる。ちょっと瞬間接着剤。味わいは老ねを感じないがインパクトが薄くなる。飲んだ際の後半の抜け方、口開けより落ち着いている。
甘さは変わらず香り立ちも衰えなし。早めに飲むべし！
常温より冷やしてワイングラスで頂きたい。
お刺身、塩辛、揚げ物、乾き物、なんでも美味しく頂きました。酸味がとても高貴なので油の強い料理や塩分が強い料理でも流してくれる。