さけのわ

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環起
純米大吟醸
澄川酒造場山口県
環起
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May 16, 2021 10:10 AM
家飲み部
  • しょうたそ東洋美人の蔵が醸すこだわりの逸品。 約８年前、山口県萩市は隣接する島根県とともに豪雨災害に見舞われ、この蔵も被災しました。 復興を期して造られたのがこのお酒で、使用する酒米は同じ山口県の別エリアで栽培された山田錦100％。思いを馳せつつ開栓します。 上立ち香は東洋美人らしいフルーツの瑞々しさ。 口に含むと予想していた甘さは控えめで、水のようなクリアな飲み心地。辛さも追随してすっきりキレます。 前に飲んだ春の女神の詩よりもドライな印象で、暑い時期にスルスルと飲めそうな夏酒タイプ。 東洋美人は外さないですね。

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