Dec 5, 2021 5:15 AM
30
- ひえだの実は日本酒にハマりはじめに初めて酒屋で購入したのが寒菊銘醸のお酒。なのでそこそこ思い入れがある中、年末になると販売されるというこの銘柄が発売されたので即購入！一年間ありがとうございましたという意味でのサンキュー（39）に掛けてからの、雄町も精米歩合39%という贅沢ぶり。ネタ枠と侮るなかれ。 水色はほんのーり黄色。違和感のない透明具合。 上立ち香はマスクメロンのような感じがほんわり香る。いわゆる酢イソ系。 口に含むと、ぷちぷちしたガス感。寒菊はこのミネラル多めな硬水で仕込んでいるので、ガスが出やすく、結構好み。 ぐわっと少しの酸味をまとった甘みの爆弾が一気に口に広がる。う、うまい！！ 後味こそガスとミネラルを感じられて旨さが引き立つ。39%も磨いてるので雄町の複雑性？がそこまで出てこないけどそのニュアンスは少し感じ取られる。この酒質になったのも、雄町だからなのだろう。 これ通常販売されてたらストックに加えるだろうなあ。ただ2200円なので、2000円切ってたら間違いなく無双しそうな勢い。 寒菊デビューの方にも寒菊の良さがわかると思う、そんなお酒。見つけたらぜひ買ってみてほしい。
ひえだの さんはSakenowaを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
