ヒラッチョ
杉錦は静岡県藤枝市の酒。
静岡県酒のサッパリとした香り、軽快でクリア、酸は控えめといったイメージとは、、、方向性が異なる印象。
低精白、生酛、山廃、燗向けの酒なども造っているイメージがあります。
この本醸造は、蔵元HPを確認したところ山廃造り。
ややコク、酸もあり、重くない中で飲みごたえがあり、冷酒で楽しみましたが燗酒も良さそうな雰囲気。
同じ静岡県の、静岡市内には萩錦というスッキリとキレの良い酒もありたまに混同しそうになりますが、それぞれ個性があり良いですね。
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