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仙禽赤とんぼ原酒ひやおろし
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虎視眈々
28
田中 楽
2018年10月、いつもの虎視眈々でこの日の3杯目として。 蔵元は、栃木県さくら市の「株式会社せんきん」。最初、ラベルの筆文字が読めなかったのですが「仙禽」の崩し字だったんですね。そこに赤とんぼのイラストをあしらって…。 原料米にこれだけ多くの品種が記載されているものは見たことがありませんが、ラベルに説明があるとおり「アッサンブラージュ(ブレンド)」というワイン造りの技法を取り入れたもののようです。新しいチャレンジをして他にないものをつくろうとする蔵元さん、わりと好きです。