さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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j’sきれいな香味の広がりが実感できる純米酒。
夏のお酒にふさわしい、飲みやすいのにしっかりとした香りと爽やかで酸味のあるジューシーな味わいが出ている
日本名門酒会 夏の頒布会
今回は「酵母の違い」の飲み比べ。
清酒酵母の他のお酒に使われている酵母にない特質をいろいろ実験的にも試して多彩な味と香りの純米酒を飲み比べるという趣向
精米歩合70%でアルコール14度の純米原酒！
美山錦、 日本酒度/ -4.0
純米酒(低アルコール原酒)
瓶貯蔵
明利小川酵母
木曽川最上流の標高936mの酒蔵で頒布会のお題にかなう挑戦の工夫の説明書が面白い。美味しくいただきました♪