一本義 仙介🇺🇦
ふるさと福井で爆買い···ではなく、これは実家からくすねてきた酒(笑)。
福井県大野市の酒。数日前に一回火入れの純米は飲んだばかりだけど、さてさて。
チョコレートか、バニラか、それらしい香気が湧いてきて、下から豊かな辛味が上がってくる。
味が甘いのではなく、香りが甘いのだ。しかも他の日本酒とは違う高貴さ。
後味の辛口ぶりもなかなか。面白みもまとまりもある酒。
温めてみると、常温では感じられなかった乳酸菌の酸味が立つ。
この酸味は面白いけど、それならチョコレートやバニラのような香気を大事にしたほうがいいかも。
新成人だった頃より、一日が倍速で過ぎていくアラフォーの夜。
されどまだまだ夜は長い。
明日もお仕事だけど、まあゆっくりやりましょうや(アカン)。