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明尽純米大吟醸原酒生酒無濾過
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岡田 賢明
見た目は薄黄色、口当たりは僅かに粘性を感じる。トップノートは若干のチオール感と強めのアルコール、しかし角の立ってないアルコール感で旨い、そのさらに奥に吟醸香。アフターフレーバーはチオール感が消え、キャラメルのような香ばしさが奥の方に残る。残り香は爽やかでキレが良い。 精米歩合、純米大吟醸の割に吟醸香はあまり主張してこないが、アルコールの旨さは出しつつ辛くないのは、28BYで寝かせているからかな。好き嫌いありそうだけど、良い個性のお酒。 兵庫県特A地区山田錦 100% 精米歩合40% アルコール17度 28BY (3年寝かせ) 無濾過生原酒