CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》
【購入金額】720mL 1650円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(国産米100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】+2.0
【酸度】1.6
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.09
【外観】無色透明で、とろみ微かにあり、澱なし、泡微かにあり。
【味：★★★★★】爽やかな和梨のような香りが微かにあり。口に含むと微かな泡と控えめな甘みと奥にコクがあり。含み香は和梨のような香り。奥の方に大根おろしのような辛味あり。
【のどごし：★★★★★】スッキリ。
【時間経過での変化：★★★★☆】開栓後時間が立つと香りと甘みが飛び、米の旨味と辛味をより感じるようになる。
【コメント】薫酒爽酒。炭酸のさっぱりさと柔らかな甘み香りが秋の夜長に合う。爽酒ほど爽快感はないが醇酒ほどコクも強くない。むしろそれが飲みやすい。
【総合評価】★★★★★B