SAMURAIZ
今日は、山陰地方初見参。初！簸上酒造さんなのに、巡り会ったお酒は、定番酒ではない感じ。初の白麹仕込みのお酒です。
口に含むと軽やかな酸味とほのかな甘みで、白ワインを思わせる柑橘系の香りが鼻から抜けていきます。
苦味が抑えられているので、単体で呑んでも美味しく、白ワインを思わせる口当たりなので、オリーブオイル絡みの料理に合わせたい感じです。鯛やタコのカルパッチョなんかいい感じですね。旨いっす。
お蔵さんが初めて挑んだお酒の出来が素晴らしいので、定番酒への期待のハードル、かなり上がってます。
お取り寄せはしない「無課金」での出会いを楽しんでいるので、何処かで出会えることを楽しみにしています。