ごう
尾州寿亀の尾純米酒無濾過生酒。
僅かにうすにごりの今年の仕上がりの方を先に。上澄は柔らかく穏やかなイソ系で心地よい。
ガス感は前回も弱かったけど、今回は氷温庫で入れていたせいか、しぼりたてでないのか分かりませんが前回も少なく感じます。
ピリリとくる酸味は健在で追って旨みと甘味感じ含み香でバナナやメロン感が感じられます。
オリを混ぜるとファーストタッチシルキーな柔らかさが足されて酸味の味わいが置かれてやってくるようになります。
複雑化した旨みと甘みを感じつつも酸味は伸びてきてしっかり感じます。
しかしフェードアウト感は苦渋も感じつつ早く綺麗な味わい。
苦余韻も長いのがまた心地よいです。
しぼりたての燗酒も美味かったので楽しみです。