さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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くぅねる春です。
花粉症の方々、頑張りましょう。
僕も頑張ります。
てなわけで、ラベルには何も書いていないわけですが。
～～～蔵に咲いた椿の花から奇跡的に清酒造りに適した酵母が発見され、宮城県産業技術総合センター指導のもと7年間に渡り培養を続けてきました。「SPRING TIME」は、そんな宮寒梅オリジナルの椿酵母「ミヤツバキ」酵母が使用された7年越しの渾身の一品です。
ふわりと柔らかな甘味の先に微かな酸味がとけ広がる、酵母由来の優しい味わいに仕上がりました。
日本酒度-43、酸度2.0と、甘酸が強調された味わいは、今までの宮寒梅のイメージとは異なる、全く新たな一面です。～～～
えーまじかーっていう、さりげなく珍しい純米吟醸です。
いや、たしかに美味い。
ミヤツバキの酵母はよくわかりませんか酸味と甘みがちょうど良いです。
面白いです。
日本人のものづくりアイデアはまだまだイケてます。
えりりんくぅねるさん(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾁｬ♪
コレも美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
飲みたい‼️
でも冷蔵庫が🥺