こん助
時期は少しずれましたが、頂き物として味わいます。大信州秋の純吟は、他の銘柄のひやおろしと比べて、秋の訪れというイメージがあります。
ほのかにフルーツを思わせる吟醸香。
軽やかに舌先に乗ったあと染入る甘み。
甘みを包みつつ心地良く広がる旨み。
鼻腔を抜ける秋酒の芳醇な米の香り。
控えめに差し色として顔を出す酸み。
口内を静かに響く苦みの余韻。
円熟した円さというよりも、味わいをバランスを巧みに表現しながら、秋酒らしい芳醇さを携えた大信州の一本という印象です。
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