油長酒造

風の森

その名の通り、80%精米のシリーズ。米は兵庫県産の愛山。
開栓当初はスッキリだけど、複雑味あり。
日が経つにつれて、雑味が取れて、米の甘味が際立つ。愛山も旨いね。
そうそう、風の森の新発見。酒瓶の底に風の森の刻印が。初めて気づいたけど、結構、珍しいかも。