一本義 仙介🇺🇦
灘は御影郷の酒です。
泉酒造は仙介や琥泉(こせん)を醸す、私が大好きな蔵の一つ。
福井のリカーワールドで発見。思わずゲット！
火入れ一回酒。
カラリとした甘さ。かなりのガス感。
シャープな酸味とわずかな苦味が来て、鋭く消える。
さすが一回火入れ。
レモンのような、ライムのような爽やかさ！
(シャープでドライな酒より甘く口当たりが良い酒を好む母の評価はちょっと低かったですが)
温めるとどうか。
辛さがしっかり湧き上がる
あとにポコポコと散文的に酸味、ライム系の香り、甘みが続く。
ただ、ちょっと雑味が出るかな。
これは冷で飲むのが一番かな。
帰郷４日目。４日連続でめっちゃ飲んでます。
兵庫に帰ったらしばらく禁酒かな···(笑)