Mimi
★my favorite★
純米本辛口。キレ味抜群のすっきりとした辛口の純米酒。
合う食材:刺身系
■純米大吟醸
■原料米:美山錦
■精米歩合:50%
■アルコール:16.2%
魔斬とは...
酒田に伝わる、主に漁師などが使う切れ味の鋭い小刀です。魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。
引用:
2017年にインドネシア語の「虎」を意味し、釈迦の弟子でもある「摩漢(マカン)」の商品名で販売された。ダイナミックな辛口の純米大吟醸。
その摩漢が、黒魔斬として復活することになりました。
使用する酒造好適米は初孫が得意とする美山錦を使用し50％まで高精白しています。
酒母はもちろん初孫が得意とする生もと造り(きもとづくり)です。
日本酒度は+12と、同じく初孫を代表する人気の辛口純米 魔斬(まきり)の+8よりも辛いお酒になります。
ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。
初孫の生もと造りの技が叶えた辛口 純米大吟醸です。