＠水橋千代鶴純米生酒千代鶴酒造富山県2025/7/22 9:14:542025/7/20107＠水橋千代鶴 恵田（生酒） 原料米品種富の香（滑川産有機栽培） 精米歩合60％ アルコール分18度 限定1,100本の1。一昨年の12月にお連れし、1年半、自宅冷蔵庫熟成。前回は一年熟成しましたが、結構ひね香が強く失敗した感がありました。一年半だとひね香は最初は感じませんでしたが、常温に近づくにつれて、ひね香が現れてきました。もっと寝かした方が良さそうですね。
