れおん
八反草 60%
○香り
金平糖のような甘み、厚みのある原料香を感じる
○味わい
やや弱いながら甘味と厚みのある味わい
○余韻
やや長く爽やかな酸味がズバッと駆け巡る
●ひとことコメント
扁平精米という手法で米を平たく削ったおかげで、米の濃醇さを残しつつ、キレのよい日本酒になっていると思います。少し共存しにくい2つの特性ですが、特殊な削り方のおかげで2つとも味わえる面白い日本酒です。
爽酒(軽快でなめらかな)タイプ、醇酒(コクのある)タイプ
濃醇辛口
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