シン・ハブ
さいたまスーパーアリーナけやき広場
若手の夜明けにて
18日はこの酒を目当てに行きました。
あいにくの雨で寒かった…
開始前から並んでチケットチェックインしてまずは稲とアガベのブースへ。
スタート直後で人はまばらでしたが一番乗り出来ました。
蔵元の岡住さんから直々にいただきました。
ドブロクなのでお米の粒感は多少あります。
一口飲んで、美味しい…にごり酒って上澄飲むとフルーティな香りがあっても濁ると大抵ボヤけますが、これはしっかりマスカット系のフルーティな香りがしっかり感じられる。
さらにシュワシュワで酸味のバランスがいい。
これは美味い。
アルコール度も低いのでスイスイいってしまう。
最後に締めで濾した方も飲みましたが、個人的にはこっちが好み。
今は酒造免許の関係で日本酒ではなくクラフト酒の製造に限られますが免許取得や業界の活性化に向かって活動する岡住さんはホント応援したくなりました。