ヒラッチョ
山陰酒の燗酒試し４番勝負の続いて２本目は諏訪泉の純米酒。
2020年5月に購入。
2012年12月の製造で、酒屋さんで７年熟成されて山吹色、10年経過の酒。
色づきがかなり進んでいます👍
常温でもカラメルの様な熟した艶。
やはり燗をつけると熱めでもビクともせず、香ばしく、独特の熟成香と酸はクセになる魅力。
力強く旨味がキレ良く迫って来ます。
いやあ、力強く、香ばしい、、😊
諏訪泉は、長野県ではなく鳥取県の酒。
上原浩先生や、神亀を愛好する様な王道の純米酒燗酒愛好家なら必ずたどり着く酒蔵です。