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ヒロヒロ
三芳菊ワイルド・サイドを歩け山廃
三芳菊 チェックイン 1
外飲み部
103
ヒロ
外飲み。 近鉄日本橋「日本酒と私」。 山廃は苦手意識があるけれど、ワイルドな名前とラベルのお姉さんで決めた。 山田錦 100% 口にすると、日本酒っぽいグッと来る感じがするが、すぐに引く。アルコール感があるかなと思ったら消えるので、ガツンと来そうで寸止めされてる感じ。 甘さはほとんどない。その代わりなのか、後味にキャラメルっぽいクリーミーな甘さが極僅かに出てきて、更に旨みも感じられる。 この味覚は新しい。 派手さはないが輪郭がはっきりしていて個性がある。山廃は敬遠していたけど、これならいける。 山廃もこういう形があるのかと驚かされた😳 日本酒🍶は奥が深い・・・。