ヒロ
外飲み。
近鉄日本橋「日本酒と私」。
山廃は苦手意識があるけれど、ワイルドな名前とラベルのお姉さんで決めた。
山田錦 100%
口にすると、日本酒っぽいグッと来る感じがするが、すぐに引く。アルコール感があるかなと思ったら消えるので、ガツンと来そうで寸止めされてる感じ。
甘さはほとんどない。その代わりなのか、後味にキャラメルっぽいクリーミーな甘さが極僅かに出てきて、更に旨みも感じられる。
この味覚は新しい。
派手さはないが輪郭がはっきりしていて個性がある。山廃は敬遠していたけど、これならいける。
山廃もこういう形があるのかと驚かされた😳
日本酒🍶は奥が深い・・・。