さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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タロウコシヒカリを使用しており、コシヒカリを使っている畑は1999年から農薬を使っていないらしい。生産者のニックネームが裏ラベルに書いてあるなどお米に対する思い入れが強い。
薄く色づいている。
思ったよりも爽やかな香りでパイナップル、バナナ、りんご、小さい白い花、少し石灰？？
一口目から大きなボリューム。甘さと酸味のバランスが良く、綺麗な飲み方なのに味わいのボリュームがすごい。飲み飲んだ後の余韻も長く滋味と甘味が広がるがミネラルがキュッと締める。
これ美味しい！！
燗をつける。
綺麗なお酒なのにガンガンかつけても全くバランスが崩れない。骨太。甘味と滋味、酸味が程よい。落ち着いた味わいなのに液体のエネルギー量が多いので落ち着くのに体に力が漲るような感覚がある。
これいいな〜。食用米っぽい味のゴチャゴチャ感が無くて、ちゃんと綺麗な複雑さが出来上がっている。不思議なエネルギーに満ちてるが、食事の邪魔をする味わいではない。
生酒だとどんな感じなんだろ。寝かせてもフレッシュでもどちらも違う美味しさがありそう。
もっと飲んでみたい。