Takatsugu
最近、日本酒を楽しむ中で気になる存在になりつつある貴醸酒。今回は、初めて頂く一ノ蔵の貴醸酒。
Againでも読み方はアガイン。英語のAgainと、宮城の方言の『アガイン（＝召し上がれ）』を併せての命名とのこと。アガイン、知りませんでした。
さて、コチラは貴醸酒でもあり熟成酒でもあります。熟成期間は約一年。
グラスに注ぐと、日本酒では珍しい琥珀色の綺麗な色味。香りは吟醸香はないけれど不思議と甘い香り。味わいは、初めは貴醸酒らしい甘味が広がりますが、後味にキュッとした酸味を感じます。何だろう、不思議な味わい‥個人的には砂糖を入れた紹興酒のような感覚です。日本酒は、懐が広いお酒と感服。
もし日本酒フルコースをするなら脂っこい料理か、濃厚なデザートと共に味わいたい一本。是非、まだ呑んだことがなければ、試してください！